[媽媽食譜]自製滴雞精

這個滴雞精, 小孩也愛喔~!





材料:

帶骨雞肉
紅棗 x 2
桂圓 x 2
枸杞 x 一小把
黃耆 x 一小把
米酒 x 一瓶蓋

做法:

1.  將紅棗，桂圓和枸杞放入碗公中

2. 電鍋放入底盤，防止碗公直接碰到滾水

2. 碗公放入電鍋放內鍋中，並架上一雙筷子. (或是像我, 直接買雞精盤)

3. 把雞架在筷子上後灑些許米酒

4.  鍋放兩杯水，跳起後悶約隔半小時再放一杯水，大概重復三次
 

附註:

1.  買雞肉時，和雞攤老闆說是要滴雞精的，帶骨帶肉，請老闆幫你敲一敲，若是不想太油，也可請老闆去皮.

2. 最好空腹喝半小時後再吃其他食物效果比較好，尤其喝雞精不要吃它的肉，不然又吸回去了.

3. 這樣大約會有半碗公的量，可分三天喝