[媽媽食譜] 不正統~ 客家鹹豬肉

這道菜是從我婆那學來的,

絕對好吃, 

但是保證不傳統的客家鹹豬肉,

大人小孩都超愛的!

材料:

大蒜末 x 4湯匙 (尖匙)
鹽 x 1湯匙 (平匙)
胡椒適量
迷迭香 (可不放)
三層肉


做法:

1. 將豬皮上的毛處理掉, 皮用菜刀刮乾淨

2.把所有的調味料混和後, 均勻抹在肉的兩面

3. 將三層肉放入塑膠袋後, 認真按摩15分鐘

4. 放置於冰箱2天

5. 我是用一般陽春的小烤箱, 一面8分鐘, 聞到明顯香味就是好啦!!


小叮嚀:
 
這道菜真的很難失敗, 調味料的量也不用太精準, 只要有鹹, 就一定會好吃喔.